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Chez moi dans les Highlands
Auteur : Savanna Koebisch
Catégories : Chasses
21 janvier 2019
Les couleurs orangées du paysage me font penser à une prairie alpine pour élans fin septembre/début octobre ou à l’apparence de l’île Kodiak pendant une chasse à l’ours en automne. Les paysages nus à perte de vue ressemblent à la fois à la toundra arctique et aux badlands dans le sud de l’Alberta. Pourtant, nous sommes au Suisgill Estate dans les Highlands écossaises !

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En cuisine avec le chef cuisinier Eduardo Garcia
Auteur : SITKA Gear
Catégories : Chasses
02 juin 2017
La maison du chef Eduardo Garcia, à l’est de la ville de Bozeman (Montana) se situe au milieu d’une prairie, à côté du domaine légendaire Flying D Ranch de Ted Turner, dans les contreforts de la vallée où s’écoule la rivière Gallatin. Quand je suis arrivé à l’heure du déjeuner, par cette chaude journée de la fin de mai, Eduardo avait déjà passé plusieurs heures en cuisine. Des tomates, de l’ail, des oignons blancs et du thym étaient déjà en train de frire avec un filet d’huile d’olive dans un bol en terre cuite sur la cuisinière à gaz.

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Caché derrière plusieurs couches : l’athlète Jim Hole Jr.
Auteur : SITKA Gear
Catégories : Chasses
02 juin 2017
Dans le froid glacial de l’hiver en Alberta, au cours duquel le mercure peut tomber jusqu’à moins quarante degrés Celsius, le chasseur expert et athlète SITKA Jim Hole Jr. privilégie une chose avant tout lorsqu’il choisit son équipement : le silence. Et on ne parle pas ici simplement de discrétion sur le chemin de la cache, ce qui est aussi important bien sûr, mais d’un silence absolu, en toutes circonstances.

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